Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Νέα του Δήμου Ναυπακτίας  

   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Άρθρα

Και παραγωγή ξινόγαλου στην Χειμωνάδα

Λεπτομέρειες

Στην παραγωγή ξινόγαλου την ημέρα της Χειμωνάδας προσανατολίζεται ο σύλλογος σύμφωνα με πηγές. Το ξινόγαλο είναι το καλύτερο από τα προϊόντα του γάλακτος, γιατί χρησιμοποιείται για την παρασκευή του άβραστο και φρέσκο αρμεγμένο γάλα, που δεν έχει πάθει καμία αλλοίωση Με την επεξεργασία αυτού  οι κτηνοτρόφοι τα παλιά χρόνια έβγαζαν το  γεμάτο άρωμα βούτυρο. 

Η διαδικασία θέλει προσοχή γιατί μπορεί να θεωρείται  απλή αλλά υπάρχει πάντα ο κίνδυνος της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών είτε γιατί προϋπήρχαν στο γάλα είτε λόγω επιμόλυνσης μέσα στις τόσες ώρες παραμονής για αποκορύφωση. Aς μη ξεχνάμε ότι για την φυσική αποκορύφωση το γάλα χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο, μετά το άρμεγμα. Επιβάλλεται επομένως να είμαστε βέβαιοι τόσο για την ποιότητά του, όσο και για τις συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής του χώρου εργασίας μας. Διαφορετικά είναι πολλές οι πιθανότητες να φτιάξουμε ένα προϊόν παραδοσιακό μεν, ενδεχομένως όμως όχι ακίνδυνο.

Έτσι λοιπόν ο σύλλογος θα δημιουργήσει μια ευκαιρία για αυτούς που έχουν ακούσει για το ξινόγαλο και την παραγωγή βουτύρου αλλά δεν γνωρίζουν τίποτα να παρευρεθούν στην Χειμωνάδα και να παρακολουθήσουν από κοντά την διαδικασία.

   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Την Κυριακή 09.02.2014 πραγματοποιήθηκε  ο 2ος αγώνας δρόμου Υγείας και περιπάτου υπ...
\r\n\r\nΓια μια ακόμη χρονιά οι Καταφυγιώτες  γλέντησαν στην πλατεία του χωριού δίνο...
\r\n \r\nΑνοικτός είναι σήμερα ο δρόμος από την Ναύπακτο προς το Καταφύγιο αλλά απαρα...
\r\n \r\nΤο πρόγραμμα των πολιτιστικών εκδηλώσεων στην Δημοτική ενότητα Αποδοτίας\r\n...
\r\n\r\nΑπρογραμμάτιστη διακοπή ύδρευσης πραγματοποιήθηκε από  χθες το βράδυ μέχρι ...
Με αγωνία περιμένουμε να δούμε τα ονόματα όλων αυτών που θα συμμετάσχουν στις δημ...
1. Ο πόνος αποτελεί τρόπο εξέλιξης.Μερικές φορές η ζωή μπορεί να σας κλείνει κάποιε...
Συναγερμός στο Κεντρικό Λιμεναρχείο της Ρόδου\r\n{youtube}-nL2zRVMpFA{/youtube}...
\r\n Συμφωνία κάτω από το τραπέζι ή μάλλον στα όνειρά του πρέπει να είχε δει ο νέος  ...
 \r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\nΣτις 12 Ιουλίου είχε ανακοινωθεί η απόφαση της κυβέρνησης να διο...
Μια νέα δυνατότητα ανακοινώνει ο ΟΑΣΑ, καθώς πλέον μπορούν να διαγραφούν τα πρόστ...
\r\n«Λουκέτο» σε τέσσερις φυλακές βάζει η σουηδική κυβέρνηση, εξαιτίας της συνεχού...
Είναι πλέον ευρέως γνωστό ότι στο νόμο Κατσέλη μπορούν να ενταχθούν όλοι οι μισθω...
 \r\nΓιατί δεν έχει ανεβάσει ο Δήμος την ανακοίνωση για το ενιαίο τέλος ακινήτων Ε.Ε...
Ο αγροτικός σύλλογος Ναυπάκτου ανακοίνωνσε ότι οι ασφαλισμένοι στον Ο.Γ.Α δικαιού...
Κόβουν τα πλατάνια στο ποτάμι ή κάνουν κάτι άλλο;\r\nΑς δώσει κάποιος μια απάντηση....
\r\n\r\nΤο τριήμερο της καθαρής Δευτέρας είναι στις 16 - 18 Μαρτίου 2013 και είναι καιρός ν...
Άνοδο του ΣΥΡΙΖΑ στις Ευρωεκλογές και διεύρυνση της διαφοράς του από τη ΝΔ κατά 0,5%...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Facebook Like  

   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 27/06/2018, 09:19 ο/η Αναγνώστης
programma-politistkon-ekdiloseon-stin-apodotia   Το πρόγραμμα των πολιτιστικών εκδηλώσεων στην Δημοτική ενότητα Αποδοτίας Καλοκαίρι.............
Το έγραψε 30/05/2018, 09:36 ο/η Αναγνώστης
antamoma-sto-katafygio-me-aroma-eklogon Πραγματοποιήθηκε με επιτυχία το αντάμωμα 2018 των Καταφυγιωτών Ναυπατίας και εκτός των άλλων μας.............
Το έγραψε 23/05/2018, 08:43 ο/η Αναγνώστης
katafygiotiko-antamoma-2018Την Κυριακή 27 Μαΐου 2018 θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία του χωριού  η γιορτή του ΑΝΤΑΜΩΜΑΤΟΣ της.............
Το έγραψε 28/04/2018, 08:46 ο/η Αναγνώστης
orgasmos-ergon-stin-oreini-nafpaktia-aperanto-ergotaksio-to-katafygio Σε ένα απέραντο εργοτάξιο μετατρέπεται το Καταφύγιο όπως και οι όμορες τοπικές κοινότητες, για την.............
Το έγραψε 23/03/2018, 08:20 ο/η Αναγνώστης
pasxa-2018-sto-katafygio-nafpaktiasΤο Καταφύγιο  είναι ένας από τους πιο ιδανικούς προορισμούς για Πάσχα και όχι άδικα αφού η φύση τις.............
Το έγραψε 19/03/2018, 08:59 ο/η Αναγνώστης
dimotiki-vradia-sto-mythos-restaurant-paraskevi-23-martiou-2018Δημοτική βραδιά στο MYTHOS restaurant Παρασκευή 23 Μαρτίου στις 8μμ κλαρίνο Κώστας Αριστόπουλος στο.............
Το έγραψε 19/03/2018, 07:50 ο/η admin
etisios-xoros-tis-adelfotitas-apantaxoy-katafygioton-stis-24-martiou-2018ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ   Καλούνται όλα τα μέλη της Αδελφότητας των Απανταχού Καταφυγιωτών στον ετήσιο χορό που θα.............
   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2018