Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Άρθρα

Και παραγωγή ξινόγαλου στην Χειμωνάδα

Λεπτομέρειες

Στην παραγωγή ξινόγαλου την ημέρα της Χειμωνάδας προσανατολίζεται ο σύλλογος σύμφωνα με πηγές. Το ξινόγαλο είναι το καλύτερο από τα προϊόντα του γάλακτος, γιατί χρησιμοποιείται για την παρασκευή του άβραστο και φρέσκο αρμεγμένο γάλα, που δεν έχει πάθει καμία αλλοίωση Με την επεξεργασία αυτού  οι κτηνοτρόφοι τα παλιά χρόνια έβγαζαν το  γεμάτο άρωμα βούτυρο. 

Η διαδικασία θέλει προσοχή γιατί μπορεί να θεωρείται  απλή αλλά υπάρχει πάντα ο κίνδυνος της ανάπτυξης παθογόνων μικροοργανισμών είτε γιατί προϋπήρχαν στο γάλα είτε λόγω επιμόλυνσης μέσα στις τόσες ώρες παραμονής για αποκορύφωση. Aς μη ξεχνάμε ότι για την φυσική αποκορύφωση το γάλα χρησιμοποιείται ανεπεξέργαστο, μετά το άρμεγμα. Επιβάλλεται επομένως να είμαστε βέβαιοι τόσο για την ποιότητά του, όσο και για τις συνθήκες καθαριότητας και υγιεινής του χώρου εργασίας μας. Διαφορετικά είναι πολλές οι πιθανότητες να φτιάξουμε ένα προϊόν παραδοσιακό μεν, ενδεχομένως όμως όχι ακίνδυνο.

Έτσι λοιπόν ο σύλλογος θα δημιουργήσει μια ευκαιρία για αυτούς που έχουν ακούσει για το ξινόγαλο και την παραγωγή βουτύρου αλλά δεν γνωρίζουν τίποτα να παρευρεθούν στην Χειμωνάδα και να παρακολουθήσουν από κοντά την διαδικασία.

   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Η Apollo Rent Car και η Αδελφότητα Απανταχού Καταφυγιωτών διοργανώνει κάθε Κυριακή εκδρ...
-Έβαλα κοντομάνικο κι” έπαθα ένα μικρό σοκ όταν είδα ότι δεν έχω τατουάζ.\r\n-Ιδανικ...
Πληθαίνουν οι οικοπεδούχοι στο βουνό και πειριμένουν να ξεκινήσει η επένδυση για ...
\r\n\r\nΟι σωτήρες μας τρέχουν, δημιουργούν αλλά και συντηρούν  αυτοδιοικητικούς πόλ...
Οι αποδείξεις που «αναγνωρίζει» η εφορία\r\n \r\nΔιατροφή\r\n\r\n\r\nΤρόφιμα.\r\n\r\n\r\nΜη αλ...
\r\n\r\nΓια μια ακόμη χρονιά οι Καταφυγιώτες  γλέντησαν στην πλατεία του χωριού δίνο...
Για μια ακόμη φορά επιδεικύνουν την εμπάθεια τους  και προκαλούν την κοινή γνώμη.\...
\r\nΈως και 62,5% φτάνουν οι αυξήσεις στα διόδια από 1/1/2014:\r\n\r\n\r\nΣτον «αυτοκινητόδρομο...
Σύμφωνα με τα στοιχεία του υπουργείου Παιδείας, κοντά στα 180.000 άτομα θα απολέσουν ...
\r\n\r\nΠρωτοφανές κύμα ψύχους σαρώνει την χώρα και τα χιόνια έπεσαν και στο Καταφύγι...
Αυτόφωρο για τους βασανιστές ζώων και μήνυση χωρίς την καταβολή του παραβόλου των...
\r\n\r\nΤα εγκαύματα είτε προέρχονται από τον ήλιο είτε είναι οικιακά προκαλούν έντο...
\r\n Μια ακόμη χρονιά πέρασε με τον Καλλικρατικό Δήμο Ναυπακτίας. \r\nΤο Καταφύγιο όπ...
 \r\n\r\n\r\nΜε ηλεκτρονικούς κωδικούς αντικαθιστά το υπουργείο Οικονομικών τα 1.800 παρ...
\r\n \r\nΗ Δ.Ε.Υ.Α. Ναυπακτίας ενημερώνει τους καταναλωτές της ότι : ο λογαριασμός που ...
\r\nΑν βρεις μυρμήγκια ή κατσαρίδες, ψέκασε το χώρο που συνηθίζουν να κάνου παρέλασ...
\r\n \r\n            Ο Δήμος Ναυπακτίας ανακοινώνει δια μέσου Αντιδημάρχου  ότι είνα...
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Τραπέζης της Ελλάδος το μέσο επιτόκιο στις καταθέσεις ...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Facebook Like  

   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 12/05/2020, 07:25 ο/η ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
ypograftike-meleti-gia-tin-arsi-epikindynotitas-stin-e-o-23-stin-perioxi-amoranitika-vraxia «Εστιάζουμε στο πρόβλημα, εξετάζουμε τις πιθανές λύσεις και καταλήγουμε στη βέλτιστη προκειμένου να.............
Το έγραψε 30/03/2020, 08:16 ο/η ΑΝΑΓΝΩΣΤΗΣ
menoume-spiti-kai-den-pame-sto-katafygio «ΜΕΝΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ ΚΑΙ ΔΕΝ ΠΑΜΕ ΣΤΟ ΧΩΡΙΟ», Πειθαρχώντας στις οδηγίες της Πολιτείας, με θετική σκέψη,.............
Το έγραψε 15/02/2020, 10:24 ο/η Αναγνώστης
2020-etisios-xoros-ton-apantaxoy-katafygioton-nafpaktias-stin-athina Η Αδελφότητα των Απανταχού Καταφυγιωτών σας προσκαλεί την Κυριακή 23/02/20 το μεσημέρι στο ετήσιο.............
Το έγραψε 01/10/2019, 11:13 ο/η Αναγνώστης
xeimonada-2019Την Κυριακή 13 Οκτωβρίου θα πραγματοποιηθεί στην πλατεία στο Καταφύγιο η γιορτή με την ονομασία.............
Το έγραψε 23/09/2019, 10:30 ο/η Αναγνώστης
enarksi-apostaktikis-periodou-oinopnevmatopoion-2019-2020Έναρξη αποστακτικής περιόδου οινοπνευματοποιών 2019 – 2020 Δείτε το σχετικό έγγραφο εδώ..............
Το έγραψε 20/09/2019, 08:00 ο/η Αναγνώστης
taktiki-geniki-synelefsi-tou-topikoy-symvouliou-katafygiouΠαρακαλούνται τα μέλη του Τοπικού Συμβουλίου της κοινότητας Καταφυγίου, να προσέλθουν σε Τακτική.............
   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2019