Ειδήσεις ενημέρωση πληροφορίες αντικειμενικότητα

Ακολούθησέ μας  

Facebook page
   

Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες.

Χρησιμοποιώντας την ιστοσελίδα μας, αποδέχεστε τη χρήση cookies.

I understand
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Καταφύγιο Ναυπακτίας

Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!

Λεπτομέρειες

 

Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί.

Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό μένει εκτός κατάψυξης και αρχίζει να λιώνει, ξεκινάει μια χημική διαδικασία που παράγει βακτήρια. Παρά το γεγονός ότι αν ξαναπαγώσει θα επιβραδυνθεί αυτή η ανάπτυξη βακτηρίων, εντούτοις δεν πρόκειται να σκοτώσει τα βακτήρια.

Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν είναι ελαφρά λιωμένα, και έχουν προηγουμένως διατηρηθεί κάτω από κατάλληλη ψύξη. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν εκτέθηκαν στο εξωτερικό περιβάλλον. Ωστόσο, αν είχαν σχεδόν λιώσει έξω από την κατάψυξη, τότε μάλλον υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας αν τα καταναλώσετε. Ο βασικός κίνδυνος είναι η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων.

Το παγωτό λιώνει περίπου στους -0,5 °C και, όταν το κάνει, επιβλαβή βακτήρια, όπως το Listeriamonocytogenes, αναπτύσσονται ραγδαία στο ζαχαρούχο περιβάλλον. Η δηλητηρίαση από λιωμένα παγωτά που έχουν ξαναπαγώσει είναι πολύ συχνή, ειδικά την περίοδο του καλοκαιριού.

Εάν αγοράζετε παγωτά από τοπικά καταστήματα, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε περιπτώσεις, όπου έχουν εκ νέου καταψυχθεί. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πολλά μικρά καταστήματα δεν έχουν γεννήτριες με αποτέλεσμα, αν υπάρχει μια διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, τα παγωτά στα ψυγεία τους να έχουν λιώσει και να έχουν ψυχθεί εκ νέου, όταν επανέλθει το ρεύμα.

Αυτό, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι όλα τα τοπικά καταστήματα μπορεί να έχουν προβληματικά παγωτά. Αλλά υπάρχει κάτι απλό που πρέπει να ξέρετε, για να καταλάβετε αν ένα παγωτό έχει λιώσει και ξαναπαγώσει, ανεξάρτητα από το πού το προμηθευτήκατε. Το βασικό είναι ότι σε μια τέτοια περίπτωση θα έχει αναπτύξει μεγαλύτερους, ορατούς κρυστάλλους πάγου. Θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό παγωτό, πιο “ουδέτερο” στην γεύση και σίγουρα θα έχει αλλαγμένη υφή.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά μέτρα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να εξασφαλίσει ότι μπορείτε κι εσείς να διατηρήσετε σωστά το παγωτό στο ψυγείο:

Κάντε χώρο: Τα παγωτά πρέπει να έχουν απόσταση από άλλα αντικείμενα μέσα στην κατάψυξη, επιτρέποντας κάποια ροή του αέρα κάτω και πάνω από κάθε ράφι.

Καλύψτε το: Βεβαιωθείτε ότι το έχετε σε δοχείο που κλείνει και δεν έχει σπάσει, για να μην υπάρχει φθορά από αλλαγές στην θερμοκρασία καθώς ανοίγετε και κλείνετε το ψυγείο.

Διασφάλισης ποιότητας: Αν και τα παγωτά μπορούν να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες από το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν.

 

πηγή

 

   

Ενδιαφέροντα Θέματα

Κλειστό το πορθμείο Ρίου-Αντιρρίου - Περιορισμός κυκλοφορίας και στη Γέφυρα
Παρασκευή, 22 Δεκεμβρίου 2017
Δεν εκτελούνται δρομολόγια στην πορθμειακή γραμμή Ρίου - Αντιρρίου από νωρίς το... Read More...
Δύσκολο βράδυ πέρασε στο χθεσινό δημοτικό συμβούλιο η δημοτική αρχή του Τάκη Λουκόπουλου.
Πέμπτη, 07 Δεκεμβρίου 2017
Η πλευρά της συμπολίτευσης έδειξε αμηχανία από τις ερωτήσεις της αντιπολίτευσης... Read More...
Σημαντικές αλλαγές για τα δικαιώματα των συνδρομητών σε τηλεφωνία και Διαδίκτυο - Τι προβλέπει ο νέος Κανονισμός Γενικών Αδειών
Πέμπτη, 23 Νοεμβρίου 2017
Ο νέος Κανονισμός Γενικών Αδειών, που εξέδωσε η ΕΕΤΤ, καθορίζει τις υποχρεώσεις... Read More...
Πότε αλλάζει η ώρα και γιατί
Πέμπτη, 26 Οκτωβρίου 2017
Τον χειμώνα, όπως γίνεται κάθε χρόνο, η ώρα αλλάζει πάντα την τελευταία Κυριακή... Read More...
Μήπως δεν πίνετε αρκετό νερό; Δείτε τα σημάδια..
Τρίτη, 17 Οκτωβρίου 2017
Είναι αρκετά συχνά το φαινόμενο, κυρίως όταν το καλοκαίρι περάσει, να αμελούμε να... Read More...
Ποιες τροφές πρέπει να πλένετε πάντα και ποιες να μην πλένετε ποτέ
Πέμπτη, 12 Οκτωβρίου 2017
Ποιες τροφές να μην πλένετε ΠΟΤΕ Αυγά: Μια ειδική ουσία τοποθετείται συχνά στα... Read More...
   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

\r\n \r\n \r\n \r\nΜπορεί να ξόδεψε χιλιάδες δολάρια, ωστόσο πήρε την εκδίκησή του. Όχι ...
Στην φλούδα του μήλου\r\nΗ φλούδα του πορτοκαλιού\r\nΤα φύλλα του παντζαριού\r\nΗ φλού...
\r\nΤην Κυριακή 26 Ιανουαρίου ο χορός των καταστηματαρχών Αποδοτίας, στο ξενοδοχείο ...
Τον τελευταίο καιρό διαβάζουμε ανακοινώσεις από άλλα χωριά  για την ημερομηνία δ...
Απρογραμμάτιστη επιλεκτική διακοπή του νερού έγινε στις 20/7 στο Καταφύγιο. Κανένα...
 Αναπάντητα ερωτήματα και μεγάλη αγωνία επικρατεί σε χιλιάδες ελεύθερους επαγγε...
\r\nΜετά την εξέταση των 701 ενστάσεων κατά των προσωρινών πινάκων κατάταξης, στο πλα...
\r\nH υποβολή των αιτήσεων γίνεται με απλό τρόπο, αποκλειστικά μέσω του διαδικτύου, ...
\r\n\r\nΛόγω της επικινδυνότητας που δημιουργήθηκε από την πτώση λίθων επί της επαρχ...
Τοπική Κοινότητα Καταφυγίου\r\n\r\n\r\n\r\nΕπώνυμο\r\nΟνομα\r\nΠατρώνυμο\r\n\r\n\r\nΑμμάρ\r\nΣτα...
 \r\n \r\n\r\nτης Αγγελικής Μήλιου, βιολόγουΑσφάλεια τροφίμου είναι ευρύτερη έννοια π...
Εγκρίθηκε το έργο «Διευθέτηση ομβρίων για αντιπλημμυρική προστασία στις ΤΚ Αναβρ...
\r\nΜέχρι την 28η Μαρτίου θα πρέπει να έχουν υποβληθεί στην Γ.Γ.Π.Σ. οι βεβαιώσεις απο...
\r\n\r\n\r\n \r\nΕπειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες...
 \r\nΓιατί δεν έχει ανεβάσει ο Δήμος την ανακοίνωση για το ενιαίο τέλος ακινήτων Ε.Ε...
 \r\nΠΡΟΚΗΡΥΞΗ\r\nΟ ∆ήμος Αγίας Παρασκευής & ο Πολιτιστικός & Αθλητικός Οργανισμ...
\r\nΦήμες κυκλοφορούν ότι ο Παπαθανάσης αποσύρεται από την κούρσα της Δημαρχίας κα...
\r\nΑνύπαρκτη δημοτκή αρχή, ανύπαρκτο τοπικό συμβούλιο, αδιαφορία δεν ξέρω τι συμβα...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 10/01/2018, 10:28 ο/η Αναγνώστης
evgeniki-prosfora-apo-ton-syllogo-katafygioton-amerikis Για μια ακόμη φορά οι Καταφυγιώτες της Αμερικής έδειξαν την ευαισθησία τους μακάρι να ακολουθήσουν.............
Το έγραψε 10/01/2018, 10:14 ο/η Αναγνώστης
tin-protoxrianiti-pita-tous-ekopsan-oi-katafygiotes-tis-amerikis Αψηφώντας τις δύσκολες καιρικές συνθήκες, τον παγετό και το κρύο  της Νέας Υόρκης έκοψαν οι.............
Το έγραψε 03/01/2018, 07:32 ο/η Αναγνώστης
2018-efxes         Καλή χρονιά και καλό μήνα! Ο Ιανουάριος τα έχει και τα δύο και υπόσχεται 2018.............
Το έγραψε 17/12/2017, 10:08 ο/η Αναγνώστης
kala-xristoygenna-katafygio Κάθε Δεκέμβρη οι μεγάλες πόλεις της Ελλάδας γεμίζουν Χριστουγεννιάτικα θεματικά χωριά με.............
Το έγραψε 04/11/2017, 08:26 ο/η Αναγνώστης
paidikes-xares-koinotita-katafygiou-stin-adiaforia-tou-dimou-nafpaktias Στο Καταφύγιο Ναυπακτίας δυστυχώς η ΜΟΝΑΔΙΚΉ παιδική χαρά στην πλατεία του χωριού έξω από το παλιό.............
Το έγραψε 16/10/2017, 10:09 ο/η Αναγνώστης
xeimonada-2017-apolyti-epistyxia-me-symmaxo-ton-kairo Ο Σύλλογος των Απανταχού Καταφυγιωτών Ναυπακτίας διοργάνωσε με επιτυχία τη γιορτή "ΧΕΙΜΩΝΑΔΑ", μια.............
   

Facebook Like  

   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2017