Ειδήσεις ενημέρωση πληροφορίες αντικειμενικότητα

Ακολούθησέ μας  

Facebook page
   

Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Καταφύγιο Ναυπακτίας

Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!

Λεπτομέρειες

 

Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί.

Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό μένει εκτός κατάψυξης και αρχίζει να λιώνει, ξεκινάει μια χημική διαδικασία που παράγει βακτήρια. Παρά το γεγονός ότι αν ξαναπαγώσει θα επιβραδυνθεί αυτή η ανάπτυξη βακτηρίων, εντούτοις δεν πρόκειται να σκοτώσει τα βακτήρια.

Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν είναι ελαφρά λιωμένα, και έχουν προηγουμένως διατηρηθεί κάτω από κατάλληλη ψύξη. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν εκτέθηκαν στο εξωτερικό περιβάλλον. Ωστόσο, αν είχαν σχεδόν λιώσει έξω από την κατάψυξη, τότε μάλλον υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας αν τα καταναλώσετε. Ο βασικός κίνδυνος είναι η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων.

Το παγωτό λιώνει περίπου στους -0,5 °C και, όταν το κάνει, επιβλαβή βακτήρια, όπως το Listeriamonocytogenes, αναπτύσσονται ραγδαία στο ζαχαρούχο περιβάλλον. Η δηλητηρίαση από λιωμένα παγωτά που έχουν ξαναπαγώσει είναι πολύ συχνή, ειδικά την περίοδο του καλοκαιριού.

Εάν αγοράζετε παγωτά από τοπικά καταστήματα, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε περιπτώσεις, όπου έχουν εκ νέου καταψυχθεί. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πολλά μικρά καταστήματα δεν έχουν γεννήτριες με αποτέλεσμα, αν υπάρχει μια διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, τα παγωτά στα ψυγεία τους να έχουν λιώσει και να έχουν ψυχθεί εκ νέου, όταν επανέλθει το ρεύμα.

Αυτό, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι όλα τα τοπικά καταστήματα μπορεί να έχουν προβληματικά παγωτά. Αλλά υπάρχει κάτι απλό που πρέπει να ξέρετε, για να καταλάβετε αν ένα παγωτό έχει λιώσει και ξαναπαγώσει, ανεξάρτητα από το πού το προμηθευτήκατε. Το βασικό είναι ότι σε μια τέτοια περίπτωση θα έχει αναπτύξει μεγαλύτερους, ορατούς κρυστάλλους πάγου. Θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό παγωτό, πιο “ουδέτερο” στην γεύση και σίγουρα θα έχει αλλαγμένη υφή.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά μέτρα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να εξασφαλίσει ότι μπορείτε κι εσείς να διατηρήσετε σωστά το παγωτό στο ψυγείο:

Κάντε χώρο: Τα παγωτά πρέπει να έχουν απόσταση από άλλα αντικείμενα μέσα στην κατάψυξη, επιτρέποντας κάποια ροή του αέρα κάτω και πάνω από κάθε ράφι.

Καλύψτε το: Βεβαιωθείτε ότι το έχετε σε δοχείο που κλείνει και δεν έχει σπάσει, για να μην υπάρχει φθορά από αλλαγές στην θερμοκρασία καθώς ανοίγετε και κλείνετε το ψυγείο.

Διασφάλισης ποιότητας: Αν και τα παγωτά μπορούν να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες από το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν.

 

πηγή

 

   

Ενδιαφέροντα Θέματα

Κοινωνικός Τουρισμός 2018: Ποιοι δικαιούνται δωρεάν διακοπές - Πως θα κάνετε την αίτηση
Σάββατο, 12 Μαΐου 2018
  Στην ηλεκτρονική πλατφόρμα της «Διαύγειας» έχει αναρτηθεί από την Τετάρτη...... Read More...
5000 ευρώ για αποκλαδεύσεις δέντρων στην Αποδοτία
Πέμπτη, 26 Απριλίου 2018
Εγκρίθηκε το ποσό των 5000 ευρώ για αποκλαδεύσεις δέντρων στην Αποδοτία και άλλες... Read More...
Αλλαγές από αύριο στα capital controls
Τετάρτη, 28 Φεβρουαρίου 2018
Περαιτέρω χαλάρωση των κεφαλαιακών περιορισμών, προκειμένου αυτή να ισχύσει από... Read More...
Tα μη συνεργάσιμα κράτη για το φορολογικό έτος 2017
Παρασκευή, 23 Φεβρουαρίου 2018
Δημοσιεύθηκε στο ΦΕΚ Β' 542/16-02-2018 η απόφαση ΠΟΛ.1024/2018 σύμφωνα με τηνοποία... Read More...
Διαμαρτυρία για την διαχείριση του πληθυσμού του λύκου μέσα στην Agrotica
Τρίτη, 13 Φεβρουαρίου 2018
Σε μία κίνηση διαμαρτυρίας προχώρησαν κτηνοτρόφοι και κυνηγοί στην έκθεση Agrotica... Read More...
ΔΕΗ - Νέο Κοινωνικό Οικιακό Τιμολόγιο: Ξεκίνησαν οι αιτήσεις - Δείτε τι δικαιολογητικά χρειάζεστε
Κυριακή, 04 Φεβρουαρίου 2018
Η υποβολή αιτήσεων ξεκίνησε την περασμένη Πέμπτη, 1η Φεβρουαρίου 2018... Έκπτωση έως... Read More...
   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Παρά τη δύσκολη οικονομική συγκυρία και σε πείσμα των καιρών οι Καταφυγιώτες για ...
Ο εκφοβισμός μέσω διαδικτύου περιλαμβάνει «πειράγματα» με στόχο τη διασκέδαση, δ...
Πραγματοποιήθηκε με απόλυτη επιτυχία ο καθαρισμός του ρέματος στο Καταφύγιο από ...
\r\n\r\nO Γ. Βαρεμένος, βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ στο νομό Αιτωλοακαρνανίας βρέθηκε στην γι...
\r\n\r\n\r\n \r\nΠολλές φωνές φτάνουν στα αυτιά μας για τους κυρίους που συνεχίζουν να πρ...
Στο δίμηνο Ιανουάριο - Φεβρουάριου 2014 , το σύνολο της αξίας των ακάλυπτων επιταγών ...
\r\n \r\n \r\n \r\n \r\nΚαλή χρονιά και καλό μήνα! Ο Ιανουάριος τα έχει και τα δύο και υπόσχ...
Αυτός είναι ο Περιφερειάρχης Στερεάς Ελλάδας, κ. Περγαντάς και δηλώνει: «Είμαστε ι...
\r\nΠροσκαλούνται όλα τα μέλη της Αδελφότητας Απανταχού Καταφυγιωτών στην ετήσια Γ...
Mε τη χρήση κωδικού πληρωμής όπως διευκρινίζεται σε εγκύκλιο του Γενικού Γραμματέ...
 \r\n \r\n\r\nΣτις 17 Σεπτεμβρίου θα εκδικαστούν τελικά τα τακτικά ασφαλιστικά μέτρα τη...
\r\n\r\nΤο αναφέραμε προ καιρού και επανερχόμαστε πάλι διότι μας ρωτάτε και μας ξαναρ...
Εγγεγραμμένοι στον εκλογικό κατάλογο 328 άτομα\r\nΨήφισαν 88 άτομα\r\nΣΥΡΙΖΑ         ...
Εγκρίθηκε το χρηματικό ένταλμα πληρωμής του εργολάβου για το έργο συντήρησης - αν...
Βαρέθηκα την ίδια κατάσταση που επικρατεί τα τελευταία χρόνια. Βαρέθηκα να βλέπω ...
Υλικά\r\n75 ml φυτικό λάδι,\r\n25 σταγόνες τσαγιόδεντρο ή ευκάλυπτο,\r\n25 σταγόνες λεβάντ...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Facebook Like  

   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 28/04/2018, 08:46 ο/η Αναγνώστης
orgasmos-ergon-stin-oreini-nafpaktia-aperanto-ergotaksio-to-katafygio Σε ένα απέραντο εργοτάξιο μετατρέπεται το Καταφύγιο όπως και οι όμορες τοπικές κοινότητες, για την.............
Το έγραψε 23/03/2018, 08:20 ο/η Αναγνώστης
pasxa-2018-sto-katafygio-nafpaktiasΤο Καταφύγιο  είναι ένας από τους πιο ιδανικούς προορισμούς για Πάσχα και όχι άδικα αφού η φύση τις.............
Το έγραψε 19/03/2018, 08:59 ο/η Αναγνώστης
dimotiki-vradia-sto-mythos-restaurant-paraskevi-23-martiou-2018Δημοτική βραδιά στο MYTHOS restaurant Παρασκευή 23 Μαρτίου στις 8μμ κλαρίνο Κώστας Αριστόπουλος στο.............
Το έγραψε 19/03/2018, 07:50 ο/η admin
etisios-xoros-tis-adelfotitas-apantaxoy-katafygioton-stis-24-martiou-2018ΠΡΟΣΚΛΗΣΗ   Καλούνται όλα τα μέλη της Αδελφότητας των Απανταχού Καταφυγιωτών στον ετήσιο χορό που θα.............
Το έγραψε 19/03/2018, 07:48 ο/η Αναγνώστης
nea-synthesi-d-s-tis-adelfotitas-ton-apantaxoy-katafygiotonΤο νέο Δ.Σ της Αδελφότητας των Ανταχού Καταφυγιωτών όπως προέκυψε από εκλογές που έγιναν στις 18.............
Το έγραψε 05/03/2018, 12:25 ο/η Αναγνώστης
geniki-synelefsi-tis-adelfotitas-apantaxoy-katafygioton-stis-11-martiou-2018 Προσκαλούνται όλα τα μέλη της Αδελφότητας Απανταχού Καταφυγιωτών στην ετήσια Γενική Τακτική Συνέλευση.............
Το έγραψε 13/02/2018, 09:15 ο/η Αναγνώστης
megali-epityxia-eixe-o-35-etisios-xoros-ton-katafygioton-amerikis Μεγάλη επιτυχία είχε ο 35° ετήσιος χορός μετά δείπνου των Καταφυγιωτών στην Αμερική. Ο χορός.............
   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2018