Ειδήσεις ενημέρωση πληροφορίες αντικειμενικότητα

Ακολούθησέ μας  

Facebook page
   

Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Νέα του Δήμου Ναυπακτίας  

   

Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες.

Χρησιμοποιώντας την ιστοσελίδα μας, αποδέχεστε τη χρήση cookies.

I understand
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Καταφύγιο Ναυπακτίας

Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!

Λεπτομέρειες

 

Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες προφύλαξης, όπως και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα, ανάλογα με το επίπεδο ψύξης, συντήρησης και απόψυξης που έχει υποστεί.

Η εκ νέου κατάψυξη σε αποψυγμένο παγωτό αλλάζει όχι μόνο την υφή του, με αποτέλεσμα μια κοκκώδη και κρυσταλλωμένη υφή, αλλά μπορεί επίσης να προκαλέσει βακτηριακή μόλυνση. Όταν το παγωτό μένει εκτός κατάψυξης και αρχίζει να λιώνει, ξεκινάει μια χημική διαδικασία που παράγει βακτήρια. Παρά το γεγονός ότι αν ξαναπαγώσει θα επιβραδυνθεί αυτή η ανάπτυξη βακτηρίων, εντούτοις δεν πρόκειται να σκοτώσει τα βακτήρια.

Η εκ νέου κατάψυξη στα παγωτά είναι ασφαλής μόνο αν είναι ελαφρά λιωμένα, και έχουν προηγουμένως διατηρηθεί κάτω από κατάλληλη ψύξη. Είναι επίσης σημαντικό ότι δεν εκτέθηκαν στο εξωτερικό περιβάλλον. Ωστόσο, αν είχαν σχεδόν λιώσει έξω από την κατάψυξη, τότε μάλλον υπάρχει κίνδυνος για την υγεία σας αν τα καταναλώσετε. Ο βασικός κίνδυνος είναι η ταχεία ανάπτυξη των βακτηρίων.

Το παγωτό λιώνει περίπου στους -0,5 °C και, όταν το κάνει, επιβλαβή βακτήρια, όπως το Listeriamonocytogenes, αναπτύσσονται ραγδαία στο ζαχαρούχο περιβάλλον. Η δηλητηρίαση από λιωμένα παγωτά που έχουν ξαναπαγώσει είναι πολύ συχνή, ειδικά την περίοδο του καλοκαιριού.

Εάν αγοράζετε παγωτά από τοπικά καταστήματα, είναι πιο πιθανό να συναντήσετε περιπτώσεις, όπου έχουν εκ νέου καταψυχθεί. Αυτό οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι πολλά μικρά καταστήματα δεν έχουν γεννήτριες με αποτέλεσμα, αν υπάρχει μια διακοπή ρεύματος στην περιοχή σας, τα παγωτά στα ψυγεία τους να έχουν λιώσει και να έχουν ψυχθεί εκ νέου, όταν επανέλθει το ρεύμα.

Αυτό, φυσικά, σε καμία περίπτωση δεν σημαίνει ότι όλα τα τοπικά καταστήματα μπορεί να έχουν προβληματικά παγωτά. Αλλά υπάρχει κάτι απλό που πρέπει να ξέρετε, για να καταλάβετε αν ένα παγωτό έχει λιώσει και ξαναπαγώσει, ανεξάρτητα από το πού το προμηθευτήκατε. Το βασικό είναι ότι σε μια τέτοια περίπτωση θα έχει αναπτύξει μεγαλύτερους, ορατούς κρυστάλλους πάγου. Θα είναι πιο σκληρό από το κανονικό παγωτό, πιο “ουδέτερο” στην γεύση και σίγουρα θα έχει αλλαγμένη υφή.

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά μέτρα που μπορείτε να ακολουθήσετε για να εξασφαλίσει ότι μπορείτε κι εσείς να διατηρήσετε σωστά το παγωτό στο ψυγείο:

Κάντε χώρο: Τα παγωτά πρέπει να έχουν απόσταση από άλλα αντικείμενα μέσα στην κατάψυξη, επιτρέποντας κάποια ροή του αέρα κάτω και πάνω από κάθε ράφι.

Καλύψτε το: Βεβαιωθείτε ότι το έχετε σε δοχείο που κλείνει και δεν έχει σπάσει, για να μην υπάρχει φθορά από αλλαγές στην θερμοκρασία καθώς ανοίγετε και κλείνετε το ψυγείο.

Διασφάλισης ποιότητας: Αν και τα παγωτά μπορούν να αποθηκευτεί για έως και τέσσερις μήνες, οι κυμαινόμενες θερμοκρασίες από το άνοιγμα και το κλείσιμο του ψυγείου μπορούν να επηρεάσουν το προϊόν.

 

πηγή

 

   

Ενδιαφέροντα Θέματα

Τι πρέπει να κάνετε αν σας τσιμπήσει τσιμπούρι
Πέμπτη, 18 Μαΐου 2017
Τα τσιμπούρια (κρότωνες) είναι μικρά παρασιτικά αρθρόποδα που τρέφονται με το... Read More...
Τα Μεγάλα Έργα: Η σκηνοθεσία του success story της κυβέρνησης. Άρθρο του Δ.Κωνσταντόπουλου
Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017
Ταξιδεύοντας από Αθήνα προς την Αιτωλοακαρνανία, μετά την παράδοση του... Read More...
Πατρών - Κορίνθου: Στην κυκλοφορία οι σήραγγες Παναγοπούλας προς Αθήνα
Δευτέρα, 30 Νοεμβρίου -0001
Στην κυκλοφορία παραδόθηκε το μεσημέρι το σύμπλεγμα των σηράγγων της... Read More...
KATEPPEYΣE ΣTO ΣTE H KOMMATIKH ΠOΛITIKH TOY YΠOYPΓEIOY ΠAIΔEIAΣ KOΛAΦOΣ Η AΠOΦAΣH TOY ΣTE ΓIA THN KYBEPNHΣH
Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017
Άρθρο του κ.Δημήτρη Κωνσταντόπουλου στο ΠΑΡΟΝ KATEPPEYΣE ΣTO ΣTE H KOMMATIKH ΠOΛITIKH TOY YΠOYPΓEIOY... Read More...
Διακοπή κυκλοφορίας απόψε στη νέα εθνική Κορίνθου- Πατρών
Πέμπτη, 09 Μαρτίου 2017
Προσεκτικοί θα πρέπει να είναι οι οδηγοί που θα κινηθούν απόψε στη νέα εθνική οδό... Read More...
Κυνηγετικός Σύλλογος Ναυπάκτου ετήσιο χορό στο κέντρο Ζορμπάς με 15 ευρώ πλήρες μενού και ζωντανή μουσική
Πέμπτη, 02 Μαρτίου 2017
<<Λήξη Κυνηγετικής Περιόδου>> Φίλοι κυνηγοί με αφορμή σήμερα τη λήξη της... Read More...
   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Aνοίγουν σταδιακά από αυτόν τον μήνα μέχρι και τον Iανουάριο τοπικά προγράμματα lead...
\r\n\r\n\r\n\r\nΠληροφορίες για το πώς θα φορτώσουν οι εργοδότες στους εργαζόμενους τις ...
\r\n\r\n\r\nΑνατέθηκε σε εμπειροτέχνη, με αριθμό μητρώου ΜΕΕΠ 577  το έργο συντήρησης δη...
\r\n\r\nΌμορφες σκέψεις αλλά δεν πρέπει να ισοπεδώνονται από τα λάθη κάποιων που είτε...
Σε απόγνωση  βρίσκονται οι κτηνοτρόφοι του Καταφυγίου από τις επανειλημμένες επι...
\r\n     Για δες :::: Σκαρφαλωμένο σε υψόμετρο 650 μέτρων, πνιγμένο στο πράσινο και τις ...
Τα έσοδα από τον τουρισμό στην Ελλάδα Το γεγονός ότι οι αφίξεις τουριστών στην Ελλ...
\r\nΧίλια ευρώ πρόστιμο από την πρώτη ημέρα καθυστέρησης υποβολής της δήλωσης.\r\nΔι...
\r\nH Διεθνής Ένωση Τηλεπικοινωνιών(ITU) εξέδωσε μια λίστα τιμών για το πόσo πρέπει να ...
Την τελευταία εργάσιμη μέρα του Ιουνίου θα καταβάλλει ο ΟΓΑ τα οικογενειακά επιδό...
Δύο σημαντικοί \'Έλληνες καλλιτέχνες έφυγαν σαν σήμερα με διαφορά ενός χρόνου. Δύο...
\r\n\r\nTο Σάββατο 25 Ιανουαρίου 2014 θα λειτουργήσει η πρώτη στεγασμένη ιδιωτική λαϊκή ...
\r\n Το ζούμε το φαινόμενο κάθε χρόνο και η κατάσταση χρόνο  με τον χρόνο γίνεται κα...
\r\nΦέτος για πρώτη φορά θα φορολογηθούν τα αγροτεμάχια, οι κοινόχρηστοι υπόγειοι χ...
\r\nΜε προσωπικό ασφαλείας θα λειτουργήσουν την Πέμπτη τα Δημόσια Νοσοκομεία, τα Κέ...
\r\n\r\nΟλοκληρώθηκε η Δημοσκόπηση που ξεκίνησε στις 20/10/13 και τελείωσε στις 20/11/13 με θ...
Δέν ξέρω εάν βρίσκονται στην λίστα Λαγκάρντ δεν ξέρω εάν βρίσκονται στην λίστα τω...
\r\n \r\n \r\n \r\n \r\n\r\n\r\n \r\n\r\nΈσφαλα και πρέπει να πληρώσω το τίμημα της απερισκεψίας ...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 02/05/2017, 15:36 ο/η Αναγνώστης
katharismos-oikopedon-gia-tin-prolipsi-pyrkagion-tis-antipyrikis-periodou-2017-mipos-tha-prepei-na-endiaferthei-o-dimos Ο Δήμος Ναυπακτίας θα πρέπει να λάβει υπόψη τις διατάξεις που αφορούν την Αντιπυρική Περίοδο από 1η.............
Το έγραψε 24/04/2017, 07:50 ο/η Αναγνώστης
se-ligo-ksekinaei-i-leitourgia-tou-deyterou-kafeneiou-stin-plateia-sto-katafygio Λίγο πάνω από τα 100 ευρώ μηνιαίο μίσθωμα έκλεισε η δημοπρασία του καφενείου "του Τηλέμαχου".............
Το έγραψε 19/04/2017, 11:11 ο/η Αναγνώστης
telika-egine-i-minysi-gia-ta-dentra-i-oxi Το αναφέραμε προ καιρού και επανερχόμαστε πάλι διότι μας ρωτάτε και μας ξαναρωτάτε. Σας κάνει.............
Το έγραψε 18/04/2017, 08:18 ο/η Αναγνώστης
epitelous-diafaneia-se-dimoprasia-to-kafeneio-stin-plateia-sto-katafygio Σε φανερή, προφορική, πλειοδοτική δημοπρασία με σκοπό την εκμίσθωσή ακινήτου στην πλατεία του.............
Το έγραψε 31/03/2017, 15:04 ο/η Αναγνώστης
anevokatevainei-to-dasarxeio Όποτε το θυμούνται ρίχνουν και ένα τηλέφωνο στο Δασαρχείο και ο καθένας λέει αυτό που θεωρεί.............
Το έγραψε 23/03/2017, 15:17 ο/η Αναγνώστης
einai-koinotika-i-oxi-ta-oikopeda-sto-makryoro Τρέχουν και όπως πάντα κάνουν την δουλειά τους με μοναδικό σκοπό το καλό του τόπου. Μεγαλείο.............
Το έγραψε 22/03/2017, 12:14 ο/η Αναγνώστης
diplo-to-xastoyki-kai-pliri-apogoitefsi Διπλό το χαστούκι και πλήρη απογοήτευση στα πρόσωπα των συντελεστών από τις εξελίξεις των.............
   

Facebook Like  

   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2017