Ειδήσεις ενημέρωση πληροφορίες αντικειμενικότητα

Ακολούθησέ μας  

Facebook page
   

Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Νέα του Δήμου Ναυπακτίας  

   

Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες.

Χρησιμοποιώντας την ιστοσελίδα μας, αποδέχεστε τη χρήση cookies.

I understand
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Καταφύγιο Ναυπακτίας

Έτσι φτιάχναμε τα λουκάνικα στο Καταφύγιο

Λεπτομέρειες

Υλικά που θα χρειασθούμε

  • έντερο χοιρινό
  • 5 κιλά χοιρινή πανσέτα
  • 1 κουτάλι  σούπας πιπέρι
  • 110 γρ. ψιλό αλάτι
  • 1 κουταλιά μπαχάρι τριμμένο
  • 1 κ. γλυκού ρίγανη (προαιρετικό είναι θέμα γούστου
  • Ξύσμα πορτοκάλι  (προαιρετικό είναι θέμα γούστου)
  • 800 γραμμάρια λευκό ψιλοκομμένο πράσο
     

 

Πλένουμε τα έντερα του χοίρου πολλές φορές με ζεστό νερό και τα γυρίζουμε το μέσα έξω και τα τρίβουμε με λεμόνι και αλάτι.
 Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και δένουμε την μια τους άκρη με σπάγκο.

Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια και αφού το αναμείξουμε με τα υπόλοιπα υλικά το περνάμε από την μηχανή του κρέατος δύο φορές.

Εν συνεχεία ανακατεύω αυτά τα υλικά. Βάζουμε το ειδικό χωνί στο μίξερ, περνάμε όλο το έντερο μέσα του αλλά τελειώνοντας έξω-έξω πρέπει να είναι η δεμένη πλευρά.

Ξαναβάζουμε το κρέας στη μηχανή και βοηθώντας το με το ανάλογο εργαλείο με το ένα χέρι το πιέζουμε και με το άλλο κρατάμε την έξοδο όπου αρχίζουν να σχηματίζονται τα λουκάνικα. Προσέχουμε να
μην έχουμε κενά αέρα. Αφού τελειώσουμε με το γέμισμα δένουμε και την άλλη άκρη του εντέρου με σπάγκο.

Τώρα εάν δεν έχουμε μηχανή του κιμά ζητάμε από τον χασάπη να μας τα κόψει και εμείς τα γεμίζουμε χρησιμοποιώντας ένα χωνί.

Τα κρεμάμε σε θηλιές στον αέρα εκτός ψυγείου, για 3- 5 ημέρες  για να ξεραθούν με τον αέρα και μετά τα βάζουμε στη κατάψυξη ή τα τρώμε. Μπορούμε να τα βάλουμε και πάνω από το τζάκι ώστε να ξεραίνονται με την κάπνα του τζακιού.

Δεν βιάζομαι  να τα φάμε για θα πρέπει να έχουν πάρει την γεύση του λουκάνικου και να έχουν στεγνώσει αλλιώς η γεύση τους θα μοιάζει σαν του μπιφτεκιού.

 
Προσοχή στις μύγες αν μπει μύγα στο χώρο και ακουμπήσει τα λουκάνικα είναι
άχρηστα.

   

Ενδιαφέροντα Θέματα

Τι πρέπει να κάνετε αν σας τσιμπήσει τσιμπούρι
Πέμπτη, 18 Μαΐου 2017
Τα τσιμπούρια (κρότωνες) είναι μικρά παρασιτικά αρθρόποδα που τρέφονται με το... Read More...
Παγωτό: Πώς φαίνεται αν έχει λιώσει και ξαναπαγώσει – Κίνδυνος δηλητηρίασης!
Παρασκευή, 12 Μαΐου 2017
  Επειδή είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν, το παγωτό έχει παρόμοιες οδηγίες... Read More...
Τα Μεγάλα Έργα: Η σκηνοθεσία του success story της κυβέρνησης. Άρθρο του Δ.Κωνσταντόπουλου
Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017
Ταξιδεύοντας από Αθήνα προς την Αιτωλοακαρνανία, μετά την παράδοση του... Read More...
Πατρών - Κορίνθου: Στην κυκλοφορία οι σήραγγες Παναγοπούλας προς Αθήνα
Δευτέρα, 30 Νοεμβρίου -0001
Στην κυκλοφορία παραδόθηκε το μεσημέρι το σύμπλεγμα των σηράγγων της... Read More...
KATEPPEYΣE ΣTO ΣTE H KOMMATIKH ΠOΛITIKH TOY YΠOYPΓEIOY ΠAIΔEIAΣ KOΛAΦOΣ Η AΠOΦAΣH TOY ΣTE ΓIA THN KYBEPNHΣH
Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017
Άρθρο του κ.Δημήτρη Κωνσταντόπουλου στο ΠΑΡΟΝ KATEPPEYΣE ΣTO ΣTE H KOMMATIKH ΠOΛITIKH TOY YΠOYPΓEIOY... Read More...
Διακοπή κυκλοφορίας απόψε στη νέα εθνική Κορίνθου- Πατρών
Πέμπτη, 09 Μαρτίου 2017
Προσεκτικοί θα πρέπει να είναι οι οδηγοί που θα κινηθούν απόψε στη νέα εθνική οδό... Read More...
   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Παρόλο που έγιναν περικοπές, οι υπάλληλοι της Βουλής που φεύγουν θα αμείβονται γε...
 \r\n\r\nΗ εταιρεία ΚΟΤΟΠΟΥΛΑ ΝΑΥΠΑΚΤΟΥ «ΚΟΝΤΟΧΡΗΣΤΟΣ» Α.Ε. στα πλαίσια της κοινωνικ...
Σε όλους έχει συμβεί, να περάσει ο υπάλληλος για να καταγράψει την μέτρηση του ρολ...
Διαπιστώθηκε σήμερα 22/4 και μετά από καταγγελία της οικογένειας Ζωγράφου (Γρίμποβ...
\r\nΗ μηχανή αναζήτησης Google, έχει αρκετές εντολές που σας δίνουν έξτρα δυνατότητες ...
\r\n\r\nΑνικανότητα, ανευθυνότητα, αδιαφορία, έλλειψη πόρων και ενδιαφέροντος, μεγάλ...
Τοποθέτηση Δημήτρη Κωνσταντόπουλου για το Τμήμα Μηχανολογίας & Υδ. Πόρων ΤΕΙ Με...
\r\nΤη δυνατότητα να απασχοληθούν σε δήμους, περιφέρειες και δημόσιους φορείς για π...
Συνεχίζεται και σήμερα η απεργία στο δημόσιο τομέα μετά την απόφαση της ΑΔΕΔΥ να π...
Εάν έχεις και την ελάχιστη υποψία ότι κάποιο καλλυντικό προκαλεί κάποιον ερεθισμ...
\r\nΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΣΤΗΝ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΙΚΑΙΟΣΥΝΗ Πάνω από 300 άτομα έδωσαν το παρόν στο υπέ...
Εντός του Μαΐου θα σταλούν οι επιστολές προς όλους όσοι εμφανίζονται να είναι ιδι...
Φωτοτυπία ταυτότηταςΦωτοτυπία λογαρισμού αγροτικής τράπεζαςΦωτοτυπία εκκαθαρι...
Το παράδειγμα το έδωσε ο χωριανός μας με το γούστο του και το μεράκι του. Αντί να βά...
\r\nΚερατσινίου – Δραπετσώνας: Βρεττάκος Χρ. Ηλιούπολης: Κοκκοτίνης Χρ.\r\nΑιγάλεω: Μ...
Πιο αναλυτικά, στην ομιλία του στο «6ο Thessaloniki Tax Forum» που διοργάνωσε το Ελληνοαμερι...
Το Σάββατο 21 Μαρτίου 2015 θα συναντηθούν οι Καταφυγιώτες  στην Ναύπακτο. Η συνάντησ...
\r\n\r\nΈνα μεγάλο μπράβο στην Αδελφότητα Καταφυγιωτών, στους εθελοντές και στους χο...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 02/05/2017, 15:36 ο/η Αναγνώστης
katharismos-oikopedon-gia-tin-prolipsi-pyrkagion-tis-antipyrikis-periodou-2017-mipos-tha-prepei-na-endiaferthei-o-dimos Ο Δήμος Ναυπακτίας θα πρέπει να λάβει υπόψη τις διατάξεις που αφορούν την Αντιπυρική Περίοδο από 1η.............
Το έγραψε 24/04/2017, 07:50 ο/η Αναγνώστης
se-ligo-ksekinaei-i-leitourgia-tou-deyterou-kafeneiou-stin-plateia-sto-katafygio Λίγο πάνω από τα 100 ευρώ μηνιαίο μίσθωμα έκλεισε η δημοπρασία του καφενείου "του Τηλέμαχου".............
Το έγραψε 19/04/2017, 11:11 ο/η Αναγνώστης
telika-egine-i-minysi-gia-ta-dentra-i-oxi Το αναφέραμε προ καιρού και επανερχόμαστε πάλι διότι μας ρωτάτε και μας ξαναρωτάτε. Σας κάνει.............
Το έγραψε 18/04/2017, 08:18 ο/η Αναγνώστης
epitelous-diafaneia-se-dimoprasia-to-kafeneio-stin-plateia-sto-katafygio Σε φανερή, προφορική, πλειοδοτική δημοπρασία με σκοπό την εκμίσθωσή ακινήτου στην πλατεία του.............
Το έγραψε 31/03/2017, 15:04 ο/η Αναγνώστης
anevokatevainei-to-dasarxeio Όποτε το θυμούνται ρίχνουν και ένα τηλέφωνο στο Δασαρχείο και ο καθένας λέει αυτό που θεωρεί.............
Το έγραψε 23/03/2017, 15:17 ο/η Αναγνώστης
einai-koinotika-i-oxi-ta-oikopeda-sto-makryoro Τρέχουν και όπως πάντα κάνουν την δουλειά τους με μοναδικό σκοπό το καλό του τόπου. Μεγαλείο.............
Το έγραψε 22/03/2017, 12:14 ο/η Αναγνώστης
diplo-to-xastoyki-kai-pliri-apogoitefsi Διπλό το χαστούκι και πλήρη απογοήτευση στα πρόσωπα των συντελεστών από τις εξελίξεις των.............
   

Facebook Like  

   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2017