Ειδήσεις ενημέρωση πληροφορίες αντικειμενικότητα

Ακολούθησέ μας  

Facebook page
   

Διαβάστε Ακόμα  

Θέματα της επικαιρότητας
   

Η ιστοσελίδα μας χρησιμοποιεί cookies έτσι ώστε να μπορούμε να σας παρέχουμε καλύτερες υπηρεσίες.

Χρησιμοποιώντας την ιστοσελίδα μας, αποδέχεστε τη χρήση cookies.

I understand
   

Δημοφιλή Άρθρα

   

Καταφύγιο Ναυπακτίας

Έτσι φτιάχναμε τα λουκάνικα στο Καταφύγιο

Λεπτομέρειες

Υλικά που θα χρειασθούμε

  • έντερο χοιρινό
  • 5 κιλά χοιρινή πανσέτα
  • 1 κουτάλι  σούπας πιπέρι
  • 110 γρ. ψιλό αλάτι
  • 1 κουταλιά μπαχάρι τριμμένο
  • 1 κ. γλυκού ρίγανη (προαιρετικό είναι θέμα γούστου
  • Ξύσμα πορτοκάλι  (προαιρετικό είναι θέμα γούστου)
  • 800 γραμμάρια λευκό ψιλοκομμένο πράσο
     

 

Πλένουμε τα έντερα του χοίρου πολλές φορές με ζεστό νερό και τα γυρίζουμε το μέσα έξω και τα τρίβουμε με λεμόνι και αλάτι.
 Τα ξεπλένουμε με κρύο νερό και δένουμε την μια τους άκρη με σπάγκο.

Κόβουμε το κρέας σε κομματάκια και αφού το αναμείξουμε με τα υπόλοιπα υλικά το περνάμε από την μηχανή του κρέατος δύο φορές.

Εν συνεχεία ανακατεύω αυτά τα υλικά. Βάζουμε το ειδικό χωνί στο μίξερ, περνάμε όλο το έντερο μέσα του αλλά τελειώνοντας έξω-έξω πρέπει να είναι η δεμένη πλευρά.

Ξαναβάζουμε το κρέας στη μηχανή και βοηθώντας το με το ανάλογο εργαλείο με το ένα χέρι το πιέζουμε και με το άλλο κρατάμε την έξοδο όπου αρχίζουν να σχηματίζονται τα λουκάνικα. Προσέχουμε να
μην έχουμε κενά αέρα. Αφού τελειώσουμε με το γέμισμα δένουμε και την άλλη άκρη του εντέρου με σπάγκο.

Τώρα εάν δεν έχουμε μηχανή του κιμά ζητάμε από τον χασάπη να μας τα κόψει και εμείς τα γεμίζουμε χρησιμοποιώντας ένα χωνί.

Τα κρεμάμε σε θηλιές στον αέρα εκτός ψυγείου, για 3- 5 ημέρες  για να ξεραθούν με τον αέρα και μετά τα βάζουμε στη κατάψυξη ή τα τρώμε. Μπορούμε να τα βάλουμε και πάνω από το τζάκι ώστε να ξεραίνονται με την κάπνα του τζακιού.

Δεν βιάζομαι  να τα φάμε για θα πρέπει να έχουν πάρει την γεύση του λουκάνικου και να έχουν στεγνώσει αλλιώς η γεύση τους θα μοιάζει σαν του μπιφτεκιού.

 
Προσοχή στις μύγες αν μπει μύγα στο χώρο και ακουμπήσει τα λουκάνικα είναι
άχρηστα.

   

Ενδιαφέροντα Θέματα

Τα Μεγάλα Έργα: Η σκηνοθεσία του success story της κυβέρνησης. Άρθρο του Δ.Κωνσταντόπουλου
Πέμπτη, 20 Απριλίου 2017
Ταξιδεύοντας από Αθήνα προς την Αιτωλοακαρνανία, μετά την παράδοση του... Read More...
Πατρών - Κορίνθου: Στην κυκλοφορία οι σήραγγες Παναγοπούλας προς Αθήνα
Δευτέρα, 30 Νοεμβρίου -0001
Στην κυκλοφορία παραδόθηκε το μεσημέρι το σύμπλεγμα των σηράγγων της... Read More...
KATEPPEYΣE ΣTO ΣTE H KOMMATIKH ΠOΛITIKH TOY YΠOYPΓEIOY ΠAIΔEIAΣ KOΛAΦOΣ Η AΠOΦAΣH TOY ΣTE ΓIA THN KYBEPNHΣH
Τετάρτη, 22 Μαρτίου 2017
Άρθρο του κ.Δημήτρη Κωνσταντόπουλου στο ΠΑΡΟΝ KATEPPEYΣE ΣTO ΣTE H KOMMATIKH ΠOΛITIKH TOY YΠOYPΓEIOY... Read More...
Διακοπή κυκλοφορίας απόψε στη νέα εθνική Κορίνθου- Πατρών
Πέμπτη, 09 Μαρτίου 2017
Προσεκτικοί θα πρέπει να είναι οι οδηγοί που θα κινηθούν απόψε στη νέα εθνική οδό... Read More...
Κυνηγετικός Σύλλογος Ναυπάκτου ετήσιο χορό στο κέντρο Ζορμπάς με 15 ευρώ πλήρες μενού και ζωντανή μουσική
Πέμπτη, 02 Μαρτίου 2017
<<Λήξη Κυνηγετικής Περιόδου>> Φίλοι κυνηγοί με αφορμή σήμερα τη λήξη της... Read More...
Οι ημερομηνίες ΠΛΗΡΩΜΗΣ των συντάξεων Φεβρουάριος 2017 για όλα τα Ταμεία
Τετάρτη, 25 Ιανουαρίου 2017
Το Δημόσιο θα καταβάλλει τις συντάξεις στις 30 Ιανουαρίου 2017 ημέρα Δευτέρα. - Το... Read More...
   

Πιθανόν να σας ξέφυγαν

Εάν υπάρχουν λάθη και διορθωθούν μέσω της ειδικής φόρμας στο taxisnet τότε ο φόρος θα ...
Ένα μεγάλο Μeet Μarket στήνεται στις 12 και 13 Απριλίου στην Τεχνόπολη του δήμου Αθηναίω...
\r\nAνακοινώθηκε από τον Εμπορικό Σύλλογο Αθηνών το προτεινόμενο εορταστικό ωράριο...
Το αντάμωμα των απανταχού Καταφυγιωτών θα πραγματοποιηθεί στο Καταφύγιο την Κυρι...
\r\n\r\n\r\n\r\nΣε λίγες ημέρες θα πάμε να ψηφίσουμε και θα πρέπει ώριμα και ανεξάρτητα α...
Από 1η Μαρτίου έως και τις 15 Μαΐου 2015 κατατίθενται αιτήσεις για ένταξη στο πρόγραμ...
Στην φλούδα του μήλου\r\nΗ φλούδα του πορτοκαλιού\r\nΤα φύλλα του παντζαριού\r\nΗ φλού...
\r\n\r\nΣύμφωνα με την απόφαση  Α2γ/οικ.43080 που αναρτήθηκε στις 9/6/2016  το περιφερειακό ...
Με ιδιαίτερη χαρά είδαμε για πρώτη φορά στο Αντάμωμα των Απανταχού Καταφυγιωτών τ...
Το σαρδάμ του βουλευτή του Πασοκ Δημήτρη Κωνσταντόπουλος μέσα από τα μάτια της σα...
ΑΜΕΡΙΚΗΣ ΝΕΑ ΣΥΛΛΟΓΟΥ ΚΑΤΑΦΥΓΙΩΤΩΝ\r\n...
Το μεγαλύτερο ποσοστό του ανθρώπινου σώματος αποτελείται από νερό, γι’ αυτό και δ...
 \r\nΠροβλήματα στην εθνική οδό Αντιρίου-Ιωαννίνων από την κακοκαιρίαΆνοιξαν οι ου...
Ο πίνακας που δημοσιεύεται δείχνει πως ψηλά στην κατάταξη είναι η Αθήνα και η Ναύπ...
\r\nΠού εύκολο να φτιαχτεί, χρειάζεται μια μικρή επεξεργασία αλλά η γεύση του θα αντ...
\r\nΜε Απόφαση του Υπουργού Δημόσιας Τάξης και Προστασίας του Πολίτη Ν. Δένδια, επισ...
\r\nθεωρούσαν ότι δεν τους ακουμπάει το κράξιμο και οι αντιδράσεις αγανακτισμένων ...
\r\n\r\nΝεότερες πληροφορίες σχετικά με τον επικεφαλής της παράταξης \"Μαζί για τη Να...
   

Για γέλια ή για κλάματα! (Μόνο για εγγεγραμένα μέλη)

   

Translate  

Greek Armenian Dutch English French German Italian
   

Καταφυγιώτικα Νέα  

Το έγραψε 24/04/2017, 07:50 ο/η Αναγνώστης
se-ligo-ksekinaei-i-leitourgia-tou-deyterou-kafeneiou-stin-plateia-sto-katafygio Λίγο πάνω από τα 100 ευρώ μηνιαίο μίσθωμα έκλεισε η δημοπρασία του καφενείου "του Τηλέμαχου".............
Το έγραψε 19/04/2017, 11:11 ο/η Αναγνώστης
telika-egine-i-minysi-gia-ta-dentra-i-oxi Το αναφέραμε προ καιρού και επανερχόμαστε πάλι διότι μας ρωτάτε και μας ξαναρωτάτε. Σας κάνει.............
Το έγραψε 18/04/2017, 08:18 ο/η Αναγνώστης
epitelous-diafaneia-se-dimoprasia-to-kafeneio-stin-plateia-sto-katafygio Σε φανερή, προφορική, πλειοδοτική δημοπρασία με σκοπό την εκμίσθωσή ακινήτου στην πλατεία του.............
Το έγραψε 31/03/2017, 15:04 ο/η Αναγνώστης
anevokatevainei-to-dasarxeio Όποτε το θυμούνται ρίχνουν και ένα τηλέφωνο στο Δασαρχείο και ο καθένας λέει αυτό που θεωρεί.............
Το έγραψε 23/03/2017, 15:17 ο/η Αναγνώστης
einai-koinotika-i-oxi-ta-oikopeda-sto-makryoro Τρέχουν και όπως πάντα κάνουν την δουλειά τους με μοναδικό σκοπό το καλό του τόπου. Μεγαλείο.............
Το έγραψε 22/03/2017, 12:14 ο/η Αναγνώστης
diplo-to-xastoyki-kai-pliri-apogoitefsi Διπλό το χαστούκι και πλήρη απογοήτευση στα πρόσωπα των συντελεστών από τις εξελίξεις των.............
Το έγραψε 16/03/2017, 18:26 ο/η Αναγνώστης
synestiasi-apantaxoy-katafygioton-stin-athina Η Αδελφότητα Απανταχού Καταφυγιωτών Ναυπακτίας προσκαλεί τους συμπατριώτες και φίλους του συλλόγου.............
   

Facebook Like  

   
© www.katafigio-amorani.gr 2006 - 2017